Une recette testée hier, velouté froid de concombre

Coucou les filles
J'adore cuisiner, je me permets donc de vous faire partager une recette ultra simple que j'ai trouvé hier et que mon mari a adoré, le velouté froid de concombre.
Mon voisin en a dans son jardin et m'en a donné 3 hiers j'ai donc décidé de trouver une recette de soupe froide.
C'est très rafraichissant
Il faut :
2 concombres environ
1 oignon
1 sucre
1 cs huile d olive
1 cs crème fraîche (j'ai pris de l'alléger)
1 bouillon cube dégraissé de poule
jus de citron
sel
poivre
Il faut faire revenir l'oignon émincé dans la cs d'huile d'olive,ensuite rajouter les concombres détaillés en tronçons après les avoir entièrement pelés et évidés des graines, il faut le laisser dorer environ 5 minutes
ensuite couvrir à hauteur d'eau et rajouter le bouillon cube et le sucre
laisser cuire jusqu'à ce que les concombres soient très "moelleux"
ensuite filtrer les concombres et oignons et les mixer
rajouter du jus de cuisson pour donner la consistance d'un velouté en rajoutant la cs de crème fraîche et le jus de citron (environ 1 petit ou la moitié d'un), ajustez l'assaisonnement (sel, poivre)
mettre au frigo et servir bien froid c'est meilleur
C'était super bon !

merci , à essayer

mmmh ça a l'air bon